Видео

Grazie!!!!!

Buongiorno!!!! 🤭 Dai dai, un po' di allenamento e vedrai che sfornerai trecce perfette, tutti abbiamo iniziato con qualche difficoltà!!!! Sono contento che ti siano piaciute!!! Bella la variante con la crema!!!! 😋 Da provare!!

@@FermentumLievitieLievitati Grazie per l'incoraggiamento 🙏... ma non ho avuto figlie femmine e quindi con le trecce sono poco esperto 😂

@@user-oh6eu9lr8p 🤣 guarda il lato positivo, avrai la scusa per rifare mille volte questa ricetta, perché dovrai imparare a formarle. 🤣

@@FermentumLievitieLievitati 😀 giusto, mi eserciterò con delle stringhe 😂

@@user-oh6eu9lr8p 🤣

Ciao!!!! Perfetto, allora aspetto di sapere se proverai a fare questa ricetta, soprattutto per sapere se ti piacerà !!!! Grazie Beatriz!!!!!

Ciao!!!! Grazie mille per la stima!!! Sono contento che ti siano piaciuti i video ed il canale!!!! 🥰 Bello l'ooni!!! Non l'ho ancora provato ma è molto performante!!! Ti consiglio comunque la bilancia di precisione, la trovi anche a pochi euro, ma nell'immediato potresti utilizzare il lievito fresco (essendo il doppio in peso sei un po' più facilitato nella pesata). Oppure puoi sfruttare l'acqua. Fai una miscela di lievito e acqua in proporzioni come da ricetta ma aumentando molto le quantità. In questo modo puoi pesare il lievito più facilmente. Una volta sciolto prendi l'acqua che ti serve buttando il resto. È vero butti un po' di lievito ma riesci a pesare con più facilità. Spero di essermi spiegato bene. 🤭 Grazie ancora e allora aspetto di conoscere l'esito di questa pizzata !!!!!

Sei fantastico, grazie!

@@leop911 grazie!!!! 🥰 Dimenticavo, impastando in planetaria non ti servirà fare pieghe, avrai un impasto già ben incordato!!

Ciao Sebastiana!!!! ❤️ Grazie di vero cuore per la stima!!!! 🥰 Che meraviglia, dal Belgio!!!!! Sono contento che ti piacciano tanto le ricette!!!! Buon weekend!!!!!!

Prego, e buona giornata

@@sebastiananicotra1269 grazie! ❤️

Ciao!!!! Credo sia un'ottima idea perché consentirebbe di smaltire i tuorli facendo la crema!!! Mi sa che la proverò anche io!!! Grazie!!!

@@FermentumLievitieLievitati ma figurati sono io a dover ringraziare te per tutte le idee e i suggerimenti che ci dai 🙏

@@user-oh6eu9lr8p 🥰🥰🥰

Grazie a te!!!!! I maritozzi sono buonissimi farciti con qualsiasi crema, immagino la bontà anche con la crema al burro. Poi i ricordi dei prodotti mangiati da piccoli sono magici, un po' come lo sono per me le treccine con lo zucchero! Io ogni tanto, sotto la panna metto anche un cucchiaio di Nutella. 🤭😋

@@FermentumLievitieLievitati wow fantastico....si concordo mi piace la cucina "romantica"❤️😉😊

@@user-oh6eu9lr8p vero, 🥰 le cose hanno tutto un altro gusto!!! 😋

Ciao!!!!! La biga spinge molto la lievitazione, dovrai regolarti in base alla lievitazione che avranno. Sicuramente i tempi di lievitazione e di riposo saranno più corti.

Ah...quindi anche meno😮 E la prima volta sia per questo tipo di pane che per la biga ma volevo provare😅 ​@@FermentumLievitieLievitati

@@Cornettina90 si, soprattutto adesso che inizia anche a fare caldo, vedrai che la lievitazione sarà molto più veloce. 😉

Ciao Alberto!!!!! Grazie mille!!!! Allora sabato sera gnocco fritto e partita dell'Italia? Concordo, sono troppo buoni per privarsene!!! Grazie a te per il supporto!!!!!!

@@FermentumLievitieLievitati esatto :) un saluto

Ciao Mario!!!! Grazie per il consiglio!!!

Grazieeee!!!!! ❤️ Le pizzette, insieme alle trecce dolci erano la merenda di scuola ed ogni volta che le preparo mi riportano indietro nel tempo!!!! Grazie mille, sono contento che il video ti piaccia!!! 🥰

Ciao Francesca!!! ❤️ Grazie di vero cuore, allora aspetto di sapere se ti piaceranno!!!!!!

Thank you so much!!!!! 🥰❤️

😋😋😋

They look the same but the taste is totally different, as the Italian version has lard in the dough and it is deep fried in lard, which gives a very peculiar flavour and smell. There is also another version similar in shape but with palm oil in it from South America

Ciao!!!!!! 🥰Grazie mille!!!!!!

Che bontà!!! bravissimo è assolutamente da provare😊

@@filomenadibiase7264 ciao Filomena!!! ❤️ Grazie infinite!!!!!

Ciao Enza!!! ❤️ Grazie mille 🥰 certo!!!!! 😉

Ciao Salvatrice!!!! ❤️ Grazie di vero cuore!!! Sono contento che le mie ricette ti piacciano tanto!!!! 🥰 Grazie ancora per il supporto e allora alla prossima ricetta!!!!!!

Buongiorno Elide!!!! Anche questa è una senatore cappelli ma è stato un regalo di un amico che l'ha coltivata quell'anno. Credo fosse una 0 o al massimo una 1. Probabilmente la tua è più scura perché sarà integrale. Se così fosse e l'impasto viene più consistente, aggiungi un po' più di acqua.

Grazie a te e buona domenica!!!!! ❤️

@@FermentumLievitieLievitati si , ho visto la differenza , ora sto cuocendo il pane , è lievitato bene, ma con il lievito di birra , con lievito madre mi viene un mattone , Prenderò anche la farina Cappelli tipo 1 o 2 Grazie mille per il commento !

@@elidevardanega3209 perfetto!!! Allora aspetto di sapere se ti piacerà!!!! 🥰 Per quanto riguarda il lievito madre, molto dipende dalla sua forza e dal suo stato di salute. Considera che con una farina non facile come questa è probabile che il pane faccia fatica a crescere tanto, soprattutto se la farina è integrale.

@@FermentumLievitieLievitati si, ho visto la difficoltà,… il pane è riuscito meglio dell altra volta , certo che bisogna fare esperienza con questa farina , è importante , per me, mangiare un pane fatto con farina buona, … non importa la riuscita , ma che la farina sia di ottima qualità… per oggi sono soddisfatta Buona domenica a te

Buongiorno Lucia! Gli ingredienti li puoi trovare sotto il video, nella descrizione, oppure all'interno del video, quando inizio ad impastare!!!! 😉

Ciao Annamaria!!!! ❤️ Aspetto di sapere se ti piaceranno!!!!!!!!

@@FermentumLievitieLievitati oggi ho festeggiato i muei 82 anni

Oggi ho preparato un piccolo rinfresco per i miei 82 anni con la vostra ricetta "pizzette del forno" buonissime un figurone

@@annamariarasera4507 Tantissimi auguri di buon compleanno Annamaria!!!! ❤️ 🎂🎉

@@annamariarasera4507 ciao Annamaria!!!! ❤️ Sono molto contento che vi siano piaciute tanto le pizzette 🥰 Grazie mille per aver provato la ricetta e tantissimi auguri di buon compleanno!!!!!!! ❤️ 🎂🎉

Ciao Tina, sono cestini da un chilogrammo!!!!

Grazie

@@tinascalisi4042 prego!!! Le dimensioni sono indicativamente 27x14 cm

Ciao Mara!!!! Io utilizzo il lievito secco Caputo e non c'è bisogno di zucchero. Se hai un lievito diverso o ti trovi bene ad inserire lo zucchero, puoi farlo tranquillamente. Altrimenti va benissimo anche il lievito fresco. 😉

Grazie mille Mariella!!!! ❤️ Sono contento che ti siano piaciuti tanto!!!!!!

Ciao Tina!!!! ❤️ Grazie di vero cuore!!!!

Ciao Paola!!!! ❤️ Grazie di vero cuore 🥰 Concordo, 🤭 scrivi ad una persona che mangerebbe il panettone anche a ferragosto!!!! 😅

Grazie mille Paola!!!! ❤️ Beh anche più grandi è una bella idea così non si deve fare il bis🤭 Grazie a te e buona serata!!!!! 🥰

Ciao Antonino!!! Puoi cuocere anche nel forno di casa, ovviamente non avrai lo stesso risultato perché questo è un prodotto che va cotto ad alte temperature (intorno ai 400 gradi). Avrai comunque una pizza molto buona, ma in funzione della temperatura di cottura dovrai allugarne il tempo di permanenza in forno.

Ciao Mauro!! Grazie mille!!!! Invece di congelare potresti dimezzare le quantità, anche se ti consiglio di fare due teglie perché sono molto sottili e leggere e vanno via subito. 🤭

Ciao Francesca!!!! Dai, sono sicuro che sfornerai un pizza buonissima!!!! Però ora sono curioso, aspetterò di sapere se ti piacerà!!!!! 😉

Ciao Angelo!! Si certo, corretto!

Buongiorno!!! Grazie mille per la stima e per il supporto!!!!! 🥰 Ricambierò con tante nuove videoricette!!! 😉

@@FermentumLievitieLievitati Grazie a te👍

@@dreamcatcher_w7341 🥰🥰

Ciao Fabrizio!!! In puntata lascio lievitare ad una volta e mezza il volume o poco più. Fino al doppio, non vedrai grandi differenze. Oltre il doppio non te lo consiglio.

Ciao! Si c'è un po' di confusione, ma non nella ricetta che mi sembra abbastanza chiara. Potresti cortesemente indicarmi cosa comporta il tempo esatto di inserimento dello zucchero durante l'impastamento, che processi chimici innesca e cosa varia al variare del suo inserimento? Credi davvero che la piccola parte grassa apportata dal latte determini il sapore del prodotto, soprattutto considerato che è presente un'importante quantità di burro? Se il latte fosse così determinante per dare sapore ai prodotti allora si dovrebbe inserire in tutti i lievitati, anche nel pane. Ciò non toglie che le ricette si possono scegliere e/o variare in base ai propri gusti.

Ciaoooo!!!! Grazie mille!!! ❤️ Sono molto contento che ti piaccia il canale!!! 🥰Grazie per il supporto!!!!

@@FermentumLievitieLievitati sì molto curato il canale! Ti supporto volentieri! 👏👏👏

@@saporinew grazie!!!! ❤️ 🥰

Buongiorno Francesca!!!! ❤️ Grazie mille!!!!!! 🥰 Sono contento che ti piaccia anche questao video!!!!! 🥰

Buongiorno Susanna!!!! ❤️ Grazie di vero cuore!!!!!!! 🥰

Ciao Emilia!!!!! ❤️ Grazie mille come sempre per l'affetto che mi dimostri ad ogni video!!!!! 🥰 Un abbraccio grande grande a che a te!!!!!!!!

Ciao!!!!!! Grazie!!! Sono contento che con sapore e consistenza ci siamo. Ora aggiustiamo il resto!! 😉 Per l'impasto appiccicoso, potrebbe essare un problema di assorbimento di farina. Se hai utilizzato una Manitoba però non dovresti aver problemi. Potrebbe essere anche che le uova erano grandi e hanno portato molti liquidi. Per la prossima volta hai due strade, o riduci illatte di 20 grammi oppure fai un paio di pause di 10 minuti vedrai che l'impasto prende consistenza da solo. Per la. Cottura molto dipende dal forno e dalla teglia. Prova a salire un po' la posizione se era troppo in basso o a riditte il tempo di cottura a 15/18 minuti, magari il tuo forno spinge molto. 😉

Buongiorno!!!! Dipende dalla cottura, ogni forno ha la sua particolarità. Prova ad allungare i tempi di cottura per qualche minuto, negli ultimi minuti se hai la possibilità, cuoci con funzione ventilata, in questo modo la crosta si asciuga e viene croccante.

Ciao Rocco!!! Grazie infinite!!!! Ti consiglio di impastare la sera, va bene per le 18, diminuendo leggermente la quantità di lievito. Dopo aver formato i bomboloni li lasci a temperatura per qualche minuto, giusto il tempo di far partire la lievitazione e poi metti in frigo. La mattina dopo dovresti trovare i bomboloni pronti per la cottura, direttamente dal frigo al forno.

Grazie per la risposta gentilissimo ☺️ Allora procedo con 3-4 gr di lievito di birra fresco, una volta formate le palline lascio riposare un 20 minuti dopodiché tutta la nottata in frigo, speriamo bene 😅😅 grazie ancora buon pomeriggio. ☺️

@@roccogiammanco1073 si prova così, perfetto, magari sull'esperienza della prima volta, la prossima volta, se necessario, aggiusterai i tempi. Tutto dipende anche dalla temperatura ambiente. 😉

@@roccogiammanco1073 se la mattina dopo ancora non sono cresciuti abbastanza allora lasciali fuori dal frigo fino a lievitazione finita prima di infornare.

Esatto farò così, durante la notte meglio lasciare il prodotto in frigo penso, perché se li lascio a temperatura ambiente nelle ore notturne poi in mattinata rischio di trovarle troppo lievitate, in Sicilia la notte comincia a fare caldo quindi meglio evitare 😅😅, grazie ancora chef buon proseguimento. 👍👍

Ciao Anna, non ho mai provato a farla con la farina d'avena.

CIAO Roby!!!!!! Sono molto contento che ti siano piaciute tanto e che il video lo abbia trovato chiaro e semplice!!!! 🥰 Grazie a te e allora appuntamento alla prossima ricetta!!!!!!!!

Ok Giuseppe! Ciao, alla prossima!!!!!

Ciao!!! Qualche ora in più può stare, ma 48 ore sono tante, non te lo consiglio.

@@FermentumLievitieLievitati grazie mille!

@@user-oh6eu9lr8p prego! Di nulla!

Ciao Paola!!! In questo prodotto, cotto così ad alte temperature, l'olio non fa la differenza, dovresti metterne tanto per sentire qualcosa. Nulla vieta che si possa inserire anche una percentuale di olio se si preferisce.

Ciao Carmela!!!! Le dosi degli ingredienti li puoi trovare o nella descrizione sotto il video oppure all'interno del video stesso quanto inizio ad impastare.

Ciao!!! Lo staglio va fatto a panetto freddo appena tolto dal frigo.

@@FermentumLievitieLievitati perfetto, grazie ancora!

@@user-oh6eu9lr8p prego!!!!! Allora aspetto di sapere se ti piacerà!!!!!!

Ciao!!!! Tieni un'ora l'impasto a temperatura ambiente, dopo aver finito di impastare. Poi vai in frigo fino al giorno dopo. Il giorno dopo togli dal frigo, fai lo staglio e lasci a temperatura ambiente per 5/6 ore, fino a circa il raddoppio, il tempo dipenderà dalla temperatura ambiente. A questo punto fai la stesura e inforni .

@@FermentumLievitieLievitati grazie... capito 🙏

@@user-oh6eu9lr8p prego!!!

Ciao Roby!!!! Grazie mille!!!! Sono contento che ti sia piaciuto il video!!! Perfetto, allora aspetto di sapere se ti piaceranno!!!! Buona domenica!!!!!

@@FermentumLievitieLievitati Buona domenica anche a te, grazie!

@@robyblues5319 grazie!!!!!

Ciao Danilo! Ti consiglio di fare la prima lievitazione e quindi il primo passaggio in frigo, in massa. Poi fai i panetti e puoi rimettere in frigo se dovessero trascorrere molte ore prima della stesura.

Grazie per la risposta rapida molto gentile. Scusa un altra domanda :)...ma se rimetto in frigo i panetti deve stare piu di 5ore o vanno bene anche in 5 ore. Grazie :)

@@danilonuzzi7012 prego!!! No, se i panetti li metti in frigo il tempo si allungherà di qualche ora.